本书特色
● 复刻饮食文化经典
●唐代名医昝殷养生食疗名著
●内容分为治疗粥、羹、酒、索饼、茶、乳、馄钝、脍、菜肴、丸、汁、散等十余类
●每类先论病因、病机、症状、鉴别，下举食治方，介绍其组成、制法等
●包括了粥、羹、酒、索饼、茶、乳、馄钝、脍、菜肴、丸、汁、散等十余种。
●影响中国、日[……]
饮食文化经典文库
【元】忽思慧：饮膳正要(明刊古本足本)
● 复刻民初饮食文化经典
●【元】饮膳太医忽思慧撰的珍贵元代宫庭饮食、养生、食疗谱。
●记载了元代宫庭饮食谱一百五十三种(包括烹调技法较复杂的九十四种宫廷御膳);
●近五十种宫廷饮料
●食疗方六十一种
●神仙服饵方法二十四则
●是现存最早的我国古代食疗专著，影响深远。【明】李[……]
民国胡山源：古今茶事
●复刻民初必读茶文化经典
●将古今有关茶事之文献，汇成一书
●辑入古代重要茶文化专著如陆羽《茶经》、蔡襄《茶录》、宋徽宗《大观茶论》等二十二种
●辑入古代重要茶文化有关的「文」、「诗」、「词」、「选句」
●约三百三十条故事，分十一类：「方法、水泉、地域 、店室、官政、品名、效能、饮酬[……]
《水品全秩》《茶品要录》《茶寮记》《汤品》合刊
作者 ／ 【明】徐献忠、【 宋】黄儒、【明】陆树声
● 复刻必读茶文化经典
● 品评茶、水必备
● 水之七要; 记各地泉水之特色
●「煎茶」七类：「人品、品泉、 烹点、尝茶、茶候、茶侣、茶勋」
●《汤品》将陆羽《茶经》中对茶的煮法衍释成十六汤品
《水品全秩》品评煎茶之[……]
民国陶小桃：陶母烹饪法
● 复刻民初饮食文化经典
●把学自其祖母(陶母)的传统烹调食物方法秘诀，给初学烹饪人士，可以照法调制，减少许多困难和损失，少走弯路。
●本书分三篇 ，第一篇写食物营养与饮食卫生等;
●第二篇写食物鉴别贮藏方法及饮食器具等;
●第三篇写饭食、肉类、杂件、鶏鸭、鱼虾蟹、鶏蛋、绿色蔬菜等。[……]
民国许敦和：烹饪新术
●复刻民初饮食文化经典
●给合传统烹饪术及科学的营养学、生理学、卫生学而成的一种「烹饪新术」
●强调烹饪不单止要「着手成春，花样翻新……出神入化」
●还要了解人的生理是如何消化吸收，需要那些营养；如何鉴定食材与食水，合符科学、卫生去处理食材，以至器具、燃料选择等的要点，俱一一罗列。 [……]
民国·俞士兰：俞氏空中烹饪‧点心组（1-3）期
本书保留了很多点心的传统旧式制法，以及一些几近失传的点心食谱。也可了解民初上海流行的中西点心。
为令本书珍贵内容不致湮没，特辑入本文库，按原书内文复刻重刊。
本书为作者俞士兰，有感「烹饪一道，似易实难，欲求精通，端赖实习」，「师资之难觏」，「有鉴及此，愿以数十年研究之心得贡献」。作者生活于民[……]
民国·时希圣：家庭食谱三编
本书正文分为点心、荤菜、素菜、盐货、糟货、酱货、燻货、糖货、酒、果等十章。读者宜以三书并读，则可了解清末至民初的流行食制。
本书为作者《家庭食谱续编》的再续编，两书的体例都参照李公耳的《家庭食谱》，作意一脉相承。（两书已收入本文库并已出版）。
点心
荤菜
素菜
盐货
糟货[……]
民国·上官悟尘：食物常识
本书是民国初年, 吸收了西方的医学、营养学等科学学说, 针对当时中国人的饮食习惯,介绍饮食养生的基本常识。
本书于一九三三年出版，名词术语跟今天通用者略有差异，如「荣养」即营养，「卤基酸」即胺基酸，「活力素」即维生素，「盐类」即矿物质，「珈琲」即咖啡，不过内容便是放在今天, 仍很有参考[……]