首页 / 飲食文化經典文庫 / 民國·方文淵/李德麟:食物與營養 民國·方文淵/李德麟:食物與營養¥58.00 无货 SKU: YINS013 分类: 飲食文化經典文庫 标签: 方文淵, 食療 描述 其他信息 用户评价 (0) 描述 本書上篇論營養,下篇論食物。上篇包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、無機鹽(即礦物質)、維生素及水,並介紹消化與新陳代謝。下篇分論五穀、菜蔬、豆類、水果、乳類、肉類、蛋類、硬殼、調品、飲料。並有附錄〈食物消毒及處理〉。 內容以通俗形式表達,既可作大學家政學系、護士學校、營養訓練班的教科書外,亦適合家居烹飪愛好者參考之用。 其他信息 重量 0.4 kg ISBN 9789888316045 排版樣式 繁體豎排 出版時間 2015 頁數 97 裝訂 平裝 作者 方文淵 评价 目前还没有评价 只有已购买此产品的登录客户才能发表评价。 相关产品 民國·時希圣:家庭食譜續編 ¥80.00 阅读更多 《水品全秩》《茶品要錄》《茶寮記》《湯品》合刊 ¥98.00 加入购物车 民國·時希圣:家庭新食譜 ¥98.00 阅读更多 民國·李公耳:家庭食譜 ¥88.00 阅读更多
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