本書特色
● 復刻飲食文化經典
●唐代名醫昝殷養生食療名著
●內容分為治療粥、羹、酒、索餅、茶、乳、餛鈍、膾、菜肴、丸、汁、散等十餘類
●每類先論病因、病機、症狀、鑒別，下舉食治方，介紹其組成、制法等
●包括了粥、羹、酒、索餅、茶、乳、餛鈍、膾、菜肴、丸、汁、散等十餘種。
●影響中國、日[……]
飲食文化經典文庫
【元】忽思慧：飲膳正要(明刊古本足本)
● 復刻民初飲食文化經典
●【元】飲膳太醫忽思慧撰的珍貴元代宫庭飲食、養生、食療譜。
●記載了元代宮庭飲食譜一百五十三種(包括烹調技法較複雜的九十四種宮廷御膳);
●近五十種宮廷飲料
●食療方六十一種
●神仙服餌方法二十四則
●是現存最早的我國古代食療專著，影響深遠。【明】李[……]
民國胡山源：古今茶事
●復刻民初必讀茶文化經典
●將古今有關茶事之文獻，彙成一書
●輯入古代重要茶文化專著如陸羽《茶經》、蔡襄《茶錄》、宋徽宗《大觀茶論》等二十二種
●輯入古代重要茶文化有關的「文」、「詩」、「詞」、「選句」
●約三百三十條故事，分十一類：「方法、水泉、地域 、店室、官政、品名、效能、飲酬[……]
《水品全秩》《茶品要錄》《茶寮記》《湯品》合刊
作者 ／ 【明】徐獻忠、【 宋】黃儒、【明】陸樹聲
● 復刻必讀茶文化經典
● 品評茶、水必備
● 水之七要; 記各地泉水之特色
●「煎茶」七類：「人品、品泉、 烹點、嘗茶、茶候、茶侶、茶勛」
●《湯品》將陸羽《茶經》中對茶的煮法衍釋成十六湯品
《水品全秩》品評煎茶之[……]
民國陶小桃：陶母烹飪法
● 復刻民初飲食文化經典
●把學自其祖母(陶母)的傳統烹調食物方法秘訣，給初學烹飪人士，可以照法調製，減少許多困難和損失，少走彎路。
●本書分三篇 ，第一篇寫食物營養與飲食衛生等;
●第二篇寫食物鑒別貯藏方法及飲食器具等;
●第三篇寫飯食、肉類、雜件、鶏鴨、魚蝦蟹、鶏蛋、綠色蔬菜等。[……]
民國許敦和：烹飪新術
●復刻民初飲食文化經典
●給合傳統烹飪術及科學的營養學、生理學、衛生學而成的一種「烹飪新術」
●強調烹飪不單止要「著手成春，花樣翻新……出神入化」
●還要了解人的生理是如何消化吸收，需要那些營養；如何鑑定食材與食水，合符科學、衛生去處理食材，以至器具、燃料選擇等的要點，俱一一羅列。 [……]
民國·俞士蘭：俞氏空中烹飪‧點心組（1-3）期
本書保留了很多點心的傳統舊式製法，以及一些幾近失傳的點心食譜。也可了解民初上海流行的中西點心。
為令本書珍貴內容不致湮沒，特輯入本文庫，按原書內文復刻重刊。
本書為作者俞士蘭，有感「烹飪一道，似易實難，欲求精通，端賴實習」，「師資之難覯」，「有鑑及此，願以數十年研究之心得貢獻」。作者生活於民[……]
民國·時希圣：家庭食譜三編
本書正文分為點心、葷菜、素菜、鹽貨、糟貨、醬貨、燻貨、糖貨、酒、果等十章。讀者宜以三書並讀，則可了解清末至民初的流行食制。
本書為作者《家庭食譜續編》的再續編，兩書的體例都參照李公耳的《家庭食譜》，作意一脈相承。（兩書已收入本文庫並已出版）。
點心
葷菜
素菜
鹽貨
糟貨[……]
民國·上官悟塵：食物常識
本書是民國初年, 吸收了西方的醫學、營養學等科學學說, 針對當時中國人的飲食習慣,介紹飲食養生的基本常識。
本書於一九三三年出版，名詞術語跟今天通用者略有差異，如「榮養」即營養，「滷基酸」即胺基酸，「活力素」即維生素，「鹽類」即礦物質，「珈琲」即咖啡，不過內容便是放在今天, 仍很有參考[……]