饮食疗养新编

描述

本书刊行于一九四八年。编者结合传统经验与现代的化学分析，介绍每种将饮食品的性味（按中医药学划分）、成份和效能；对人身体及病者的宜忌，疗病效能及食用方法，还有因为饮食中伤的解救办法。
正文分为以下各部：谷部（五谷类）、草部（草本蔬菜）、木部（木本植物之果实）、禽部（鸟类）、兽部（哺乳类的肉）、鳞介部（鱼类海产）、酿造部（酒类及调味品等）、菌部、附录。