民國·方文淵/李德麟:食物與營養

¥58.00

无货

SKU: YINS013 分类: 标签: ,

描述

本書上篇論營養,下篇論食物。上篇包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、無機鹽(即礦物質)、維生素及水,並介紹消化與新陳代謝。下篇分論五穀、菜蔬、豆類、水果、乳類、肉類、蛋類、硬殼、調品、飲料。並有附錄〈食物消毒及處理〉。
內容以通俗形式表達,既可作大學家政學系、護士學校、營養訓練班的教科書外,亦適合家居烹飪愛好者參考之用。

其他信息

重量 0.4 kg
ISBN

9789888316045

排版樣式

繁體豎排

出版時間

2015

頁數

97

裝訂

平裝

作者

评价

目前还没有评价

只有已购买此产品的登录客户才能发表评价。