上官悟塵

本書是民國初年, 吸收了西方的醫學、營養學等科學學說, 針對當時中國人的飲食習慣,介紹飲食養生的基本常識。

本書於一九三三年出版，名詞術語跟今天通用者略有差異，如「榮養」即營養，「滷基酸」即胺基酸，「活力素」即維生素，「鹽類」即礦物質，「珈琲」即咖啡，不過內容便是放在今天, 仍很有參考[……]

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