民國·朱仁康:家庭食物療病法

04家庭食物疗病法

《家庭食物療病法》,一九三七年初版。
作者朱仁康(一九○八至二○○○),江蘇無錫人,行醫逾七十年,精於瘡瘍及皮膚外科。本書為作者早期作品,當時正在上海行醫。
本書〈緒論〉指出:「天地間造物,無微不至。念及家用食物綦夥,其能賴以療疾者儘多,一菜一果,俯拾即是,收效既宏,且均甘美適口,老幼咸喜。甚至一皮一蒂,人所拋棄,廢物利用,功偉屢著,更不費分文。嘉惠貧病,食物療病之意義,誠大矣哉。」是為本書之作意。
正文分為十二章,涵蓋果品、茶點、蔬品、菜豆、瓜芋、米麥、肉類、禽獸、魚類、水產、海產、補品等。每種食物,除了介紹產地、形狀、功能和主治之外,還詳細說明宜忌,簡明易讀。各種常見病證,可據目錄按圖索驥,如第三章〈花椒可止齒痛〉、第五章〈生藥糖尿病良藥〉等,一目療然。