本書為張老師近十多年來在雜誌上所發表論文的結集，取材實用，深入淺出，清楚易明。無論專業演員、作曲家、粤曲導師、學員、票友等，都宜人手一冊，必定獲益良多。
張文，廣東寶安人。醉心於粤劇曲藝，擅長演奏電阮，又喜鑽研粵曲唱詞所常引用的經典文獻。平素愛食海鮮，是本港有數著名食家。曾為報章撰寫食經十餘年，已結集專著有《七家食 德》（合著）、《海鮮集》、《香港海鮮大全》、《粵曲詞中詞初集》、《粵曲詞中詞二集》等。又曾應香港旅遊協會（二零零一年改組 為香港旅遊發展局）、《飲食天地》及香港餐務 管理協會等機構邀請，擔任「香港海鮮深入研究 證書課程」主講導師，介紹香港常見食用海產的 特徵及相關烹飪技巧竅門。
潘序
自序
水繪園
羅敷、使君
蜩螗（音條唐）
代罪羔羊
濯纓（音鑿英）
綰（音挽）
燭影搖紅
豆蔻
登徒
沈腰
潘鬢
青蚨
毀身紓難
長頸鳥喙（音悔）
開到荼靡花事了
周郎
唾壺
細柳營
量珠
附驥尾
青眼
連珠
滴珠
荷葉擎珠
金榜題名
雁塔題名
石榴花、石榴裙
鬩墻、棠棣
蒙塵
鳶
脫籍、從良
接輿
魁
頰（音甲）、頤
斷腸、斷腸花
金蓮
易水、荊軻
蛺蝶
邯鄲、黃粱夢
楩栴、樗櫟（音駢尖、書匿）
楚腰、小蠻腰
南柯夢
白馬
玉堂金馬
鉛華
結草銜環
梨花、一樹
驪歌
袁崇煥
倒屣、敝屣
茂陵
哭窮途、囊羞
綠綺、綠綺臺
鼓盆
蘼蕪婦
齏粉
傾軋（音紮）
相濡以沫
望族
醍醐灌頂
罨
半
天塹（音暹）
巾櫛
笙歌、吹笙
膏肓（音方）
左賢王
鶩
槐
滴水穿石
金莖露
屐齒
寒蟬
磨勒、紅綃
彩鷁
愆
騎射
金蘭
槎
袂
朕兆
誑語、十戒
陽關
五侯
轡（音臂）
郿塢
菡萏（音砍錦）
檇（音醉）李
啟蒙
九如
逐鹿
故、劍
投瑜淚
解佩緣
並蒂蓮
批逆鱗
李代桃僵
南枝
黍（音鼠）離
吆喝
縉紳
瓊樓
好（非耗）逑
擊鼓
吉人天相
皇阿瑪
螓（音秦）首蛾眉
帥（通率）
貴妃醉酒
鳳還巢
綸（音關）巾
巾幗
大婚
綢繆
鴛鴦
杜撰
雁行（音航）折翼
霽（音濟）
血書
含沙射影
袈裟
甘蔗旁生
赤壁
車載斗量
螽（音宗）斯
桑麻
春樹暮雲
于（音餘）歸
東君、東皇
雌黃
陽貨
徙倚
舉案（音碗）
紈袴（音原富）
糟糠
涇渭
生公、頑石
拙、絕
朝覲
尺蠖
溫故、苟安
椒房
廊廟
靚（書面語、音靜）
兵燹（音冼）
齊牢、太牢
岐黃
冗（音湧）
版築
危坐