【元】忽思慧：饮膳正要(明刊古本足本)

描述

● 复刻民初饮食文化经典 
●【元】饮膳太医忽思慧撰的珍贵元代宫庭饮食、养生、食疗谱。 
●记载了元代宫庭饮食谱一百五十三种(包括烹调技法较复杂的九十四种宫廷御膳); 
●近五十种宫廷饮料 
●食疗方六十一种 
●神仙服饵方法二十四则 
●是现存最早的我国古代食疗专著，影响深远。【明】李时珍《本草纲目》也引用本书内容。

《饮膳正要》是珍贵的元代宫庭饮食、养生、食疗谱，【元】饮膳太医忽思慧撰。三卷。卷一：养生避忌、妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌、聚珍异撰等；卷二：诸般汤煎、食疗诸病及食物相反中毒等。卷三：是米谷品、兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。其中记载了元代宫庭饮食谱一百五十三种(包括烹调技法较复杂的九十四种宫廷御膳─聚珍异撰如珍珠粉、三下团鱼汤、鲤鱼汤、山药面、挂面、炒鹌鹑、芙蓉鶏、柳蒸羊、炙羊心、猪头姜豉、剪花馒头、酥皮奄子、水晶角儿、牛奶子烧饼等、近五十种宫廷饮料如：桂浆、五味子汤、人参汤、仙术汤、杏霜汤、四和汤、桔皮醒酲汤、酥油、枸杞茶、玉磨茶、金字茶、孩儿茶、温桑茶、炒茶、兰膏、建汤、香茶)、食疗方六十一种(如生地黄鶏、羊藏羹、猪肾粥、乌鶏汤、山药粥、莲子粥、葛粉羹)、神仙服饵方法二十四则(如地仙煎、天门冬膏、服地黄、服松子、服枸杞、服黄精等)以及其他珍贵内容，是现存最早的我国古代食疗专著，影响深远。【明】李时珍《本草纲目》也引用本书内容。
是次据民国二十三年(一九三四)四部丛刊续篇中借照日本安静堂藏明刊本，现存最古的足本复刻重刊。