民国·陈寿凡：不用药食物疗病法

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本书共分五十七章，内容条理分明，理论与实用并重。顾名思义，介绍用食物而不用药物来治疗疾病的知识和方法。先说明营养与食欲对身体健康的重要，次按米、麦、肉、鱼、菜、果等食材分类解说；再依肺、脑、胃、心、肾等不同病型介绍食饵；读者可按图索骥，为病患者设计合适的食谱餐单。

中华饮食文化，源远流长，是人类的非物质文化遗产。影响遍及亚、欧、非等诸国，极之广远。其中包括种植、选料、刀工、烹煮技法、调味、火候、器具、品尝、礼仪、风俗等，又有与中医、养生结合，「药膳同功」的「食疗」，更有与佛教、修行结合的「茶禅一味」的「茶禅」（茶道）。饮食文化，由日常生活所需，进成技艺，再进升华至合于「道」（《庄子‧养生主》：「道也，进乎技矣。」）：天人合一的境界。所以说博大精深。